Macarrão com Molho Cítrico e Salmão Defumado

Ingredientes:

1 cebola pequena picada
2 xícaras de caldo de peixe
1 xícara de creme de leite fresco
Raspas de limão siciliano
Tomilho
Sal
Pimenta do reino
200 g de fettuccine cozido
200 g de salmão defumado

Modo de Preparo:

Em uma panela cozinhar a cebola no caldo de peixe até reduzir bem o líquido.
Triturar a mistura no liquidificador e peneirar. Levar ao fogo e misturar o creme de leite fresco, as raspas de limão e o tomilho.
Temperar com sal e pimenta do reino e cozinhar por 3 minutos.
Adicionar o fettuccine, misturar e, por fim, juntar o salmão e misturar bem.
Decorar com uma fatia de salmão defumado e com um ramo de tomilho e servir.