Vaca Atolada

Ingredientes:

1 kg de mandioca descascada e picada
4 tomates
3 cebolas
Cheiro verde a gosto
3 tabletes de caldo de costela
1 1/2 kg de costela bovina cozida
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de colorau

Modo de Preparo:

Refogue a mandioca e deixe cozinhar. Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco.
Acrescente a costela, deixe apurar mais um pouco, cozinhando por aproximadamente 40 minutos.
Salpique o cheiro verde e a pimenta de sua preferência. Bom apetite!